烟酸是辅酶烟酰selleck激酶抑制剂胺腺嘌呤二核苷酸(NAD)和烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADP)的前体,能够参与体内各种生理生化反应。大量研究表明,烟酸对水生动物的生长、消化吸收、抗氧化能力以及脂肪代谢具有重要的调控作用。本论文以中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)为研究对象,旨在探究中华绒螯蟹烟酸的最适需求量,并研究烟酸与脂肪交互作用对雌蟹生长、免疫和脂肪代谢的影响,为中PLX-4720华绒螯蟹配合饲料的开发和健康养殖提供参考。1.中华绒螯蟹幼蟹饲料烟酸需求量的研究本试验旨在探讨饲料中烟酸含量对中华绒螯蟹幼蟹生长性能、饲料利用率、肠道组织形态和抗氧化能力的影响,并确定中华绒螯蟹烟酸的最适需求量。试验在扬州大学温室循环水系统内开展。共选取360只中华绒螯蟹(初始体重:1.14±0.04g),随机分成6组,每组3个重复,每个重复20只蟹。养殖期为12周。在养殖期间,每组分别投喂含有不同烟酸水平的配合饲料,其中G1组为0.89 mg/kg,G2组为170.54 mg/kg,G3 组为 347.05 mg/kg,G4 组为 587.59 mg/kg,G5 组为 784.85 mg/kg,G6 组为1248.86mg/kg。结果表明,饲料中添加适量烟酸(高于347.05 mg/kg)显著提高了中华绒螯蟹的增重率(WGR)和特定生长率(SGR)(P<0.05),但未显著影响蟹的存活率(SR)、饲料转化率(FCR)、日摄食率(DFR)和蜕壳频率(MF)(P>0.05)。G1组和G2组中华绒螯蟹的肝胰腺烟酸含量显著低于其他四组(P<0.05)。此外,饲料中适宜的烟酸还可以通过增加褶皱高度(HF)和基膜厚度(TM)来改善中华绒螯蟹的肠道组织形态(P<0.05)。同时,适量的烟酸水平能够通过提高过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽S-转移酶(GST)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和总超氧化物歧化酶(T-SOD)的活性,从而显著影响中华绒螯蟹的非特异性免疫反应(P<0.05)。基于特定生长率(SGR)和肝胰腺烟酸含量与饲料烟酸水平的折线回归分析,建议中华绒螯蟹幼蟹饲料烟酸的适宜添加水平为420 mg/kg。2.烟酸和脂肪交互作用对中华绒螯蟹雌蟹生长、体组成和抗氧化能力的影响在确定了中华绒螯蟹烟酸最适需求量的基础上,本试验旨在确定烟酸和脂肪交互作用对中华绒螯蟹雌蟹生长性能、体组成、消化酶活性和抗氧化能力的影响。试验在江苏省淡水水产研究所温室循环水系统内开展,共持续60天。共选取162只中华绒螯蟹(初始体重:33.27±0.84 g),随机分成6组,每组3个重复,每个重复9只蟹,分别投喂六种半纯化饲料。6个组依次命名为L6N0(6%脂肪和0 mg/kg烟酸)、L6N400(6%脂肪和 400mg/kg 烟酸)、L6N800(6%脂肪和 800 mg/kg 烟酸)、L12N0(12%脂肪和0 mg/kg烟酸)、L12N400(12%脂肪和400 mg/kg烟酸)和L12N800(12%脂肪和800 mg/kg烟酸)。结果显示,烟酸对稍大规格雌蟹的存活率、生长性能和形态指标无显著影响(P>0.05)。然而,烟酸能够缓解高脂饲料导致的卵巢中蛋白质含量的降低(P<0.05)。此外,烟酸对中华绒螯蟹肌肉和肝胰腺粗成分没有显著影响(P>0.05)。在烟酸缺乏的情况下,高脂饲料会降低中华绒螯蟹肝胰腺中的烟酸含量(P<0.05)。烟酸对淀粉酶和胰蛋白酶没有显著影响(P>0.05),但适量的烟酸会提高脂肪酶活性(P<0.05)。过量摄入烟酸会降低低脂饲料组中华绒螯蟹的抗氧化能力,但烟酸能够缓解高脂饲料引起的氧化应激(P<0.05)。本试验表明,6%的脂肪水平和400 mg/kg的烟酸水平的饲料在中华绒螯蟹雌蟹生长育肥方面具有优势,且未明显降低抗氧化能力,使中华绒螯蟹在保持生长性能和免疫性能平衡方面得以兼顾。3.烟酸和脂肪交互作用对中华绒螯蟹雌蟹脂肪沉积和脂肪代谢的影响本试验在前述研究的基础上,评估了烟酸和脂肪交互作用对中华绒螯蟹雌蟹脂肪沉积和脂肪代谢的影响。试验在江苏省淡水水产研究所温室循环水系统内开展,共持续60天。共选取162只中华绒螯蟹(初始体重:33.27±0.84 g),随机分成6组,每组3个重复,每个重复9只蟹,分别投喂六种半纯化饲料。6个组依次命名为L6N0(6%脂肪和0 mg/kg烟酸)、L6N400(6%脂肪和400 mg/kg烟酸)、L6N800(6%脂肪和 800 mg/kg 烟酸)、L12N0(12%脂肪和 0 mg/kg 烟酸)、L12N400(12%脂肪和 400 mg/kg烟酸)和L12N800(12%脂肪和800 mg/kg烟酸)。结果表明,过量烟酸显著降低了中华绒螯蟹肝胰腺TG和T-CHOL的含量(P<0.05),但对HDL-C和LDL-C无显著影响(P>0.05)。饲料烟酸含量的升高显著提高了血清T-CHOL含量,降低了 LDL-C的含量(P<0.05)。此外,烟酸对肌肉、卵巢和肝胰腺脂肪酸组成无显著影响(P>0.05)。在与脂肪代谢相关基因表达方面,烟酸上调了与脂肪合成相关的基因(srebp-1、fas、dgat-1、Δ9-fad)及与脂肪分解相关的基因(cpt-1a、cpt-1b、cpt-2)的表达(P<0.05)。此外,烟酸对于与脂肪酸吸收相关的基因(fabp-3、fabp-9、fabgroup B streptococcal infectionp-10)以及与脂质转运相关的基因(mttp)的表达也有促进作用(p<0.05)。以上结果表明,烟酸能够促进中华绒螯蟹雌蟹体内的脂肪合成与分解。然而,值得注意的是,烟酸添加组中中华绒螯蟹的肝胰腺和肌肉粗脂肪含量高于烟酸未添加组,这表明烟酸在促进中华绒螯蟹雌蟹体内的脂肪合成方面可能更具有优势。