随着中国经济的快速发展,居民人均收入不断提高,对生活购买Nirmatrelvir质量要求不断提高,对果蔬品质要求更加全面。中国是世界上第一大果蔬生产国,果蔬选择合适的贮藏温度对果蔬的品质显得更加重要。本文以香蕉、黄瓜和萝卜为实验材料,通过电导率仪、Flavour Spec风味分析仪、高速冷冻离心机、物性测试仪、恒温恒湿箱、多功能酶标仪、超声波清洗器、恒温水浴锅、显数糖度仪、核磁共振成像分析仪、鼓风干燥箱、千分天平等设备对果蔬的色差、失重率、呼吸强度、可溶性固形物含量、含水率、VC含量、可滴定酸含量、总酚含量、花青素含量、类黄酮含量、硬度、丙二醛含量、挥发性物质进行测定,分析判断果蔬品质的变化。具体实验研究结果如下:(1)选取成熟度为七成熟,大小均一,无机械损伤的海南香蕉和菲律宾香蕉,随机分成多组用保鲜膜密封保存,分别放在2℃、10℃和18℃下的恒温恒湿箱贮藏,定期检测香蕉的理化指标,结果表infection-prevention measures明:在10℃贮藏末期,可溶性固形物含量、VC含量、可滴定酸含量、花青素含量最高;色差、褐变度、失重率、电导率、硬度变化最小,综合品质最好。在18℃贮藏末期,总酚含量、类黄酮含量含量最高,含水量、失重率、电导率、硬度变化最大。在2℃贮藏末期,色差、褐变度变化最大。通过自由水与结合水的比值可以清晰地看到香蕉在10℃下的组织生理代谢最慢,表明香蕉果实的衰老进程最慢,抗逆性最好。(2)选取大小均一,无机械损伤的白萝卜和沙窝萝卜,随机分成多组用保鲜膜密封保存,在分别放在-2℃、3℃和15℃下的恒温恒湿箱贮藏,定期检测萝卜的各种指标,结果表明:在3℃贮藏末期,失重率、相对电导率、损伤率最小,可溶性固形物含量、VC含量在3℃含量最高。在15℃贮藏末期,相对电导率最大。在-2℃贮藏末期、丙二醛含量、损伤率、花青素含量、叶绿素含量最大,总酚含量、类黄酮含量硬度变化最大。www.selleck.cn/products/LBH-589通过自由水与束缚水的比值可以清晰地看到萝卜在-2℃下的组织生理代谢最快,表明萝卜果实的衰老进程最快,抗逆性最差。(3)选取大小均一,无机械损伤的架黄瓜和旱黄瓜,随机分成多组用保鲜膜密封保存,分别放在6℃、12℃和18℃下的恒温恒湿箱贮藏,定期检测黄瓜的理化指标,结果表明:在12℃贮藏末期,腐烂率、丙二醛含量最小,叶绿素含量、可滴定酸含量、还原糖含量最大。在18℃贮藏末期,失重率、可溶性固形物含量、含水量、硬度变化最大。在6℃贮藏末期,腐烂度、相对电导率、丙二醛含量最大,黄瓜呼吸强度、总酚含量、花青素含量、类黄酮含量变化最大。通过自由水与结合水的比值可以清晰地看到黄瓜在6℃下的组织生理代谢最快,表明黄瓜果实的衰老进程最快,抗逆性最差。