青钱柳粗多糖CP50制备工艺优化及对黄嘌呤氧化酶抑制作用研究

青钱柳是珍贵的药食同源型植物，青钱柳多糖CP50是具有较强生物活性的果胶类酸性多糖。黄嘌呤氧化酶（xanthine oxidase，XO）是一种嘌呤分解代谢酶，与高尿酸血症和痛风形成有关。该研究采用正交法优化了从青钱柳干叶中制备青钱柳多糖CP50的最佳工艺为：提取温度100 ℃、料液比1:40、提取时间Puromycin2 h，此条件下多糖得率为1.67%。以黄LBH589体内实验剂量嘌呤氧化酶作为靶点，并结合分子模拟手段探究了青钱柳多糖CP50对XO的抑制机理。试验结果显示，青钱柳多糖CP50（0 ～ 1 mg/mL）对黄嘌呤氧化酶有一定抑制作用，且对XO的抑制活性呈浓度依赖性，IC_(50)为0.825 mg/mL。分子对接结果进一步表明，青钱柳多糖作用于XO时，CP50分子插入XO的疏水腔，占据催化中心，导致XO活性受到抑制而达到降低尿酸的效果。该研究旨在为青钱柳CP50作为一种有用的膳食多糖应用于高尿酸血症患者的日常饮bloodstream infection食提供方法借鉴和数据支持。