黄芪多糖(Astragalus polysaccharides,APS)是从中草药黄芪干燥根中提取的主要天然活性成分,具有抗氧化、抗炎、免疫调节以及调节肠道菌群等多种功能,作为饲料添加剂被广泛应用在水产动物生产中,但在黄鳝(Monopterus albus)中还未见应用。本试验以黄鳝为研究对象,探究APS对黄鳝的生长性能、消化酶活、抗氧化能力、血清生化指标、糖代谢和肠道菌群的影响,为APS在黄鳝生产上的应用提供理论基础,为黄鳝人工配合饲料的优化提供理论指导。实验一:饲料中添加APS对黄鳝生长性能、消化酶活、血清生化指标、抗氧化能力、糖代谢和肠道健康的影响。将黄鳝(初始体重:5.21±0.17 g)随机分为5组,投喂饲料APS水平分别为0 g/kg(A1)、0.5 g/kg(A2)、1 g/kg(A3)、2 g/kg(A4)和4 g/kg(A5)的5组等氮等脂饲料,进行Tezacaftor浓度为期60 d的试验。试验结果表明:(1)随着饲料APS水平升高,各组的成活率、肝体比、脏体比、肥满度无显著性差异(P>0.05),而终末体重、增重率和特定生长率呈先升后降的趋势,并均在A4组显著高于对照组(P<0.05);饲料系数呈先降后升的趋势,A4组显著低于对照组(P<0.05)。当APS添加量为2 g/kg时增重率达最大值,饲料系数最低。经折线回归分析,增重率和饲料系数分别在APS添加量为2.001 g/kg、2.193 g/kg时有最佳值。饲料中添加APS对全鱼体组成水分、灰分与肌肉体组成水分、粗蛋白、粗脂肪、灰分均无显著影响(P>0.05),全鱼粗蛋白呈先升后降的趋势(P<0.05),在A4组最高,全鱼粗脂肪呈上升趋势(P<0.05),并在A5组最高。(2)APS对黄鳝肝脏和肠道淀粉酶和脂肪酶影响显著(P<0.05),呈先升后降趋势,A4组达最高,但对黄鳝肝脏和肠道胰蛋白酶均无显著影响(P>0.05)。(3)饲料中APS水平对黄鳝血清谷丙转氨酶、谷草转氨酶、甘油三酯、尿素氮、血糖球蛋白和白球比无显著影响(P>0.05),血清低密度脂蛋点击此处白、总胆固醇随APS水平增加呈下降趋势,均在A4组达最低(P<0.05)血清高密度脂蛋白、总蛋白和白蛋白呈先升后降再升的趋势,均在A4组达最高(P<0.05)。(4)APS对黄鳝血清酸性磷酸酶和碱性磷酸酶与肝脏酸性磷酸酶无显著影响(P>0.05),随着APS水平增加,血清超氧化物歧化酶、过氧化氢酶与肝脏碱性磷酸酶、超氧化物歧化酶、过氧化氢酶呈先升后降的趋势(P<0.05),均在A4组达最高,血清和肝脏丙二醛呈先降后升的趋势,均在A4组最低(P<0.05)。(5)APS水平对黄鳝肌糖原和血清丙酮酸激酶、磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶及肝脏磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶活性无显著影响(P>0.05),A4、A5组的肝糖原和肝脏丙酮酸激酶活性显著高于A1组(P<0.05)。6)APS有利于增加肠道菌群的多样性与均匀性,增加肠道菌群的相对丰度。综上所述,APS可以提高黄鳝生长、通过提高抗氧化酶活力提高黄鳝的抗氧化能力,促进糖代谢,同时优化肠道菌群结构。建议黄鳝饲料中APS适宜添加量为2 g/kg–2.2 g/kg。实验二:本试验在试验一的基础上分析了APS对黄鳝饥饿后恢复投喂的影响。以初始体重为(9.87±0.11 g)黄鳝为试验对象,进行饥饿再投喂,编号为S1-S4。S1组为对照组,连续投喂未添加APS的饲料30 d饥饿0 d。S2、S3、S4组为实验组,S2组饥饿15 d后再连续投喂15 d含有APS的饲料,S3组饥饿15d后连续投喂15 d未添加APS的饲料,S4组饥饿30 d投喂0 d,养殖30 d后,分别测定黄鳝生长、消化酶活、抗氧化能力和糖代谢指标。试验结果表明:(1)S1-SLabio y paladar hendido4组终末体重、成活率、增重率、相对肝重量、肝体比均呈下降趋势(P<0.05),S2组成活率和增重率显著高于S3组(P<0.05)。(2)S1-S4组肠道和肝脏胰蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶活力均呈下降趋势,各组间差异显著(P<0.05),S2组肠道胰蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和肝脏胰蛋白酶显著高于S3组(P<0.05)。(3)S1组血清酸性磷酸酶、过氧化氢酶显著高于S2-S4组(P<0.05),S2、S3组血清酸性磷酸酶、过氧化氢酶无显著差异(P>0.05);肝脏酸性磷酸酶、碱性磷酸酶、过氧化氢酶和丙二醛均呈下降趋势(P<0.05),S2组过氧化氢酶显著高于S3组(P<0.05);对血清和肝脏超氧化物歧化酶均无显著影响(P>0.05)。(4)S1-S4组肝糖原呈下降趋势(P<0.05),S2组肝糖原显著高于S3组,各组肌糖原差异不显著(P>0.05);S2、S3组肝脏和血清丙酮酸激酶、磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶差异不显著(P>0.05)。以上结果表明。饥饿再投喂APS有利于黄鳝机体营养水平的恢复,提高其生长性能、肝脏和肠道消化酶活力、抗氧化能力和促进糖代谢。